6 kuirmanieroj, kiuj ne damaĝos vian sanon
6 kuirmanieroj, kiuj ne damaĝos vian sanon
Anonim

Dum sia jarcenta historio, la homaro amasigis en sia arsenalo multajn manierojn de kuirado.

Unu aŭ alia maniero de kuirado de produktoj influas ne nur la guston de la plado, sed ankaŭ vian sanon. Taŭge preparita manĝaĵo estas kaj plezuro kaj medikamento!

Vapora kuirado - ni ĝojigas la hepaton

Se via hepato estas malbona, donu preferon al vaporitaj pladoj. Vapora kuirado estas unu el la plej sanaj kuirmetodoj. Produktoj konservas ne nur sian naturan koloron, odoron, formon kaj guston, sed ankaŭ la plej multajn spurajn elementojn kaj vitaminojn.

Estas ankaŭ manĝaĵoj, kiuj devus esti nur vaporitaj. Ekzemple, bruna rizo tute perdas Vitaminon B1 dum kuirado. Por plibonigi la guston de pladoj, aldonu zingibron, citronan sukon, aromajn herbojn al bolanta akvo.

Boligu - kaj ne estas pezeco en la stomako

Ĉu vi sentas, ke vi iomete troŝarĝis vian stomakon per abunda kaj peza manĝaĵo? Estas tempo aranĝi por vi kelkajn fastajn tagojn. Malŝarĝo sur kuiritaj legomoj estas tre efika. La avantaĝo de stufaĵoj estas ke ili kuiras malrapide ĉe temperaturoj sub la bolpunkto. El tio sekvas, ke la procezo de detruo de vitaminoj kaj neorganikaj substancoj, kiu akcelas kun pliiĝo de la kuira temperaturo, estas multe pli malrapida.

knabo kaj knabino kuiranta

Iuj produktoj, kiel prunoj, eĉ akiras pliajn utilajn ecojn dum la kuirado.

Stufaĵoj estas la kulminaĵo de la festa regalo! Ĉi tiu kuira metodo ebligas al vi atingi delikatan guston sen damaĝi la stomakon.

Ni bakas - ni helpas la intestojn

Por plibonigi intestan moveblecon, bakitaj legomoj kaj fruktoj helpos. Pomoj, piroj, kukurboj, kukurboj kuiritaj en la forno estas riĉaj je pektinoj - substancoj, kiuj stimulas kaj digeston kaj purigas la korpon de toksinoj kaj toksinoj.

Ĝenerale, bakado povas pliigi la digesteblon de multaj manĝaĵoj. Ekzemple, kiam ili estas eksponitaj al altaj temperaturoj, muskolaj proteinoj, kiuj konsistigas viandon, estas parte rompitaj - en ĉi tiu formo, ili estas sorbitaj pli rapide de la korpo.

Ni kuiras - kun gastrito kaj ne nur

Dum kuirado, malutilaj substancoj kaj grasoj ne eniras manĝaĵon, kiel dum fritado. Krome, nutristoj rimarkas, ke estas pli bone boli (aŭ baki) fiŝojn, viandon kaj ovojn, prefere ol friti - besta proteino estas pli aktive sorbita de boligitaj manĝaĵoj. Ĉi tiu kuira metodo estas precipe rekomendita por gastrito. En ĉi tiu kazo, legomaj puraj supoj estas utilaj. Sed pastoj kaj pastoj kun gastrito devas esti forlasitaj - boligita pasto estas malfacile digestebla.

knabino kuiranta

Kradrostigado estas ferio

Rostado - Mallonge rostado ĉe altaj temperaturoj estas pli sana ol fritado. Kaj dum kuirado de la viando, la graso forfluas, igante la pladon malpli alta en kalorioj. Sed estas ankaŭ minusaĵo: graso gutado sur la karboj kondukas al liberigo de karcinogenoj en la fumon, kiu, siavice, penetras en la produkton, kaj poste en la homan korpon. Oni rekomendas manĝi foje rostitajn grasajn viandojn. Sed rostitaj legomoj kaj fruktoj estas 100% utilaj!

Ni fritas - se la gastrointestina vojo estas en perfekta ordo

Se vi ne havas problemojn kun la pankreato, hepato kaj stomako, tiam vi povas sufiĉe dorloti vin per fritita manĝaĵo (foje!). Sed samtempe, nepre sekvu iujn regulojn. Idealaj oleoj por friti estas olivaj (sed ne Ekstra Virgulino, sed rafinitaj) kaj ghee. Ĉiuj aliaj oleoj, kiam varmigitaj, ŝanĝas sian kemian strukturon kaj fariĝas kancerogenaj.

Ankaŭ utilas kuiri en kuirujo kun speciala tegaĵo, kiu ne postulas aldonon de oleo. Kaj neniam fritu manĝaĵojn ĝis malluma krusto aperas - ĝi estas malutila! Bonvolu noti, ke manĝaĵoj, kiuj jam estas kuiritaj en oleo, ne devas esti frititaj denove. Ili sorbas eĉ pli da graso.

Populara laŭ temo